Bai doi thuong moi có tên khoa học là Tomanesopsis palindica, một loài thuộc họ Phù bông. Với hình dạng tam giác nhọn và màu xanh nhạt, nó dễ dàng được nhận ra trong các siêu thị, chợ tươi và thậm chí trong vườn nhà. Loại thực vật này thường được sử dụng trong nhiều món ăn của người Việt Nam như salad, canh, và thậm chí là thêm vào cơm. Điều này không chỉ làm cho bai doi thuong moi trở thành một phần của cuộc sống hằng ngày mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Bởi vì bai doi thuong moi dễ dàng tìm kiếm và giá trị dinh dưỡng cao, nó cũng được ưa chuộng trong các món ăn đường phố như bánh mì cuộn hoặc phở. Ngoài ra, bai doi thuong moi còn có chức năng như một nguồn cung cấp vitamin C và protein, giúp nâng cao hệ miễn và khỏe mạnh hơn. Để tận hưởng bai doi thương moi, bạn chỉ cần cho nó vào salad hoặc nấu theo phương pháp truyền thống của người Việt Nam. Nó cũng là một thành phần quan trọng trong ẩm thực Miền Nam và Bắc Miền.